Cordon bleu ist aus
Nach 18 Jahren habe ich Hamburg verlassen und bin nach Berlin gezogen. Und freue mich jetzt darauf, hier kulinarisch-gastrosophische Erfahrungen zu machen, von denen ich im Blog berichten kann. Den Anfang macht ein… Weiterlesen
Autor-Archiv
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Vietnam in Altona
Endlich. Ich habe es am vergangenen Wochenende getan: Das erste Mal aus dem Kochbuch von Bobby Chinn gekocht. Das Kochbuch, dass ich mir im Urlaub in Vietnam gekauft habe. Und es kamen die… Weiterlesen
Die Cantina Popular – fröhliche Küche am Schulterblatt
Vor wenigen Wochen eröffnete ein neues Lokal in Hamburg: die Cantina Popular. Die örtliche Medien berichteten, in den sozialen Medien las man von dem Lokal – die Cantina Popular ist der neue heiße… Weiterlesen
Tschüss, Essen und Trinken
Ich habe mir seit längerer Zeit mal wieder eine Ausgabe von „Essen & Trinken“ gekauft. Mit Nudelsuppen und den Foodtrends 2017 lockte mich das Heft. Doch die Ernüchterung folgte schnell. Im Laufe der… Weiterlesen
Phu Quoc – die Insel der Fischsauce
Mit eisiger Trübnis hat sich der Januar eingenistet, fern sind die warmen und bunten Tage von Phu Quoc. Phu Quoc, das ist die größte Insel Vietnams, im Süden des Landes, im Golf von… Weiterlesen
Saigon – Das Beste der Stadt
Hinter mir liegen 10.000 Kilometer, eine 18-stündige Reise um die halbe Welt und drei Wochen Vietnam. Das ergibt: Jetleg und viele Eindrücke und Erlebnisse, die ich am frühen Sonntag Morgen aufschreiben kann – … Weiterlesen
Abgesang auf das Mercado
„Mehr Frische. Mehr Freude. Mercado“ – mit diesem Slogan wirbt das Mercado in Hamburg-Ottensen. Doch mittlerweile findet sich immer weniger Frische dort im Angebot. Die Freude dort einzukaufen ist auch gänzlich verschwunden. Es… Weiterlesen
Knödel machen glücklich
Der Herbst ist da und darum wird es auch wieder Zeit für deftigere Küche. Die ersten kalten Tage waren ein guter Grund, das Marend mit seiner Tiroler Küche in der Feldstraße in Hamburg… Weiterlesen
Erdbeeren und Spargel im März?
Erdbeeren! Groß und leuchtend rot lagen sie da, neulich im Supermarkt. Wenige Tage später las ich einen Artikel, der verkündete, dass es endlich den ersten Spargel gebe, gestochen in Norddeutschland. Verkehrte Welt. Wir… Weiterlesen
Glyphosat im Bier – oh Schreck!
Etwas verwundert habe ich heute die Nachrichten des Tages gelesen. Glyphosat-Rückstände im Bier, wie kann das nur sein! Gift im deutschen Kulturgut! Nun ist das Unkrautvernichtungsmittel seit Monaten in den Medien, es gibt… Weiterlesen